До 1980 года – часть улицы Новой. Была переименована в честь выпускника медицинского факультета Самарского университета, наркома здравоохранения СССР Георгия Митерева. Нужно сказать, что на картах города и в официальных документах администрации фамилия Георгия Андреевича указана как Митирев. Мы будем следовать этому написанию.
Несмотря на небольшую протяженность, проезд Георгия Митирева богат на достопримечательности. По нечетной стороне расположены Центр гигиены и эпидемиологии (Георгия Митирева, 1) и здание бывшей фармацевтической фабрики, ныне приспособленное под офис Самараэнерго (Георгия Митирева, 9). Между ними в середине 1970-х годов было построено общежитие для работников Безымянской ТЭЦ (Георгия Митирева, 3).
На четной стороне можно выделить дом № 8, в котором, в 1985 году был открыт филиал ЦУМ “Самара” – магазин “Стимул”. В нем, как писала газета “Волжская Заря”, производилась продажа товаров повышенного спроса по квитанциям, выданным объединением “Вторсырье”.
В ныне снесенном здании с адресом проезд Георгия Митирева, 2 в советское время располагался красный уголок, столовая и типография механического завода № 1 (он же – “Сокол”), территория которого сейчас активно застраивается высотными домами.